Какая должна соблюдаться диета при атопическом дерматите у взрослых? Важно помнить, что для действенной терапии в организм пациента необходимо предусмотреть поступление микроэлементов, которые жизненно необходимы для него. Поэтому требуется, чтобы питание больного было максимально сбалансированным.
Читайте также: Симптомы и лечение холодового дерматита
Главные принципы приготовления пищи:
- Блюда необходимо готовить так, чтобы они не оказывали неблагоприятное действие на органы пищеварения. Так, нужно употреблять пищу, которая приготовлена на пару, в запеченном, отварном состоянии. Необходимо избегать употребления копченостей, жареных, маринованных продуктов, которые могут вызвать болезненность желудка.
- Следует ограничить прием большого количества соли, специй, а также исключить раздражающие пищевод яства.
- Употреблять пищу нужно маленькими порциями, чтобы не напрягать излишней нагрузкой ЖКТ. Для обеспечения организма полноценным объемом полезных микроэлементов, калорий рекомендуется питаться от 4 до 5 раз в день и желательно в одно и то же время.
- При обострении дерматита исключаются продукты среднего и высокого коэффициента аллергенности.
- Фрукты и овощи можно включать в рацион в соответствии с сезонностью. Желательно употреблять те виды, которые выращены на даче, без использования синтетических подкормок. Предварительно овощи следует вымочить, фрукты необходимо очистить от кожуры.
- Для снижения уровня токсичности нужно исключить из рациона очень жирные продукты, еду, богатую на содержание быстрых углеводов и пищевых добавок.
- Чтобы восстановить структуру кожи, требуется позаботиться о насыщении организма жирными кислотами. Рекомендуется для этого включить в рацион растительные масла. Их
следует приобретать в нерафинированном виде, как заправку к овощным салатам, кашам, приготовленных из круп без глютена. - Чтобы улучшить процесс метаболизма, нормализовать водный и солевой баланс, желательно в сутки выпивать до 2-х литров воды.
В период диетического питания необходимо не использовать в пищу жареные продукты, а предпочесть меню, состоящее из отварных и паровых блюд.
Таблица продуктов питания
| Группы | Разрешенные | Можно употреблять в период ремиссии | Запрещенные продукты |
| Крупы | гречневая,
перловая, пшенная, овсяная
|
рисовая,
кукурузная |
пшеничная,
манная |
| Овощи, зелень | кабачки, капуста, брокколи, огурцы, патиссоны,
укроп, шпинат, петрушка (со своего огорода)
|
горох, чечевица, фасоль, репа, зеленый перец, светлая тыква,
баклажаны, салатные листья |
помидоры, тыква, морковь, сладкий перец яркого цвета, свекла,
щавель, сельдерей, чеснок |
| Молочные | кисломолочные с низкой жирностью, сливочное масло | неострые сыры,
обезжиренное молоко |
коровье, козье молоко, соленые, плавленые сыры
|
| Рыба, морепродукты | нежирная речная рыба (запеченная, отварная) | лосось, семга, красные виды, осетр, консервы | |
| Мясо | свинина, телятина, конина, кролик, перепелка, баранина | субпродукты, легкие бульоны | жирное мясо, любая птица, паштеты, колбасы, тушенка, полуфабрикаты |
| Содержащие углеводы | хлеб без глютена | зефир, приготовленный дома, яблочный мармелад | макароны, мороженое, шоколад, торты, сдоба |
| Фрукты | зеленые яблоки, груши, чернослив, финики, слива (желтая) | бананы, персики, киви, курага, абрикосы | хурма, манго, ананас, гранат, арбуз |
| Ягоды | белая смородина, желтая черешня, крыжовник | вишня, клюква, калина, брусника, черника, красная смородина | малина, виноград, клубника, земляника |
|
Прочее |
фруктоза, зеленый чай, растительное масло | немного кофе, компот, яйца перепелок | мед, орехи, алкоголь, яйца, яркие фрукты |
Ротационная диета
Данный рацион питания назначается специалистами, когда требуется установить основной аллерген и удалить его из меню пациента. Такая диета предполагает наличие в рационе дня блюд из мяса, злаков, молочных продуктов, фруктов, но выборочно. Продукт каждой группы может присутствовать на столе раз в четверо. Этого периода хватает, в случае воздействия, чтобы он показал явные симптомы аллергии. При отсутствии неблагоприятного влияния на организм пациента можно и далее экспериментировать с продуктами из вышеуказанных групп, дабы в дальнейшем составить безвредное ежедневное меню. Рацион питания однотипный, но атопический дерматит приобретает «спящую» форму, риск появления обострения является минимальным.
Элиминационная диета
В ситуации, когда токсический элемент в организме больного уже выявлен, то положена определенная система питания. Она включает два дня, когда меню пациента состоит лишь из молока и воды. Далее разрешено вводить новые продукты, но учитывать запреты врача. Нужно исключить из рациона:
- макароны;
- грибы;
- рыбу;
- пшеничную и манную крупы;
- экзотические фрукты;
- жевательную резинку.
Присутствие вышеописанных диет в жизни пациента дает возможность обогатить, разнообразить меню полезными и безопасными продуктами для его здоровья.